「居酒屋バイト、やってみたいけど、初めてだから不安…」
「何から準備すればいいの？仕事内容ってどんな感じ？」
もしあなたが今、そんな不安を抱えているなら、ご安心ください！私も最初は同じ気持ちでした。
このブログを読んでいるあなたはきっと、居酒屋バイトに少しでも興味がある、またはこれから始めてみようと考えている大学生の方が多いのではないでしょうか。
この記事では、現役大学生として実際に居酒屋で働いている私が、未経験者さんの不安を解消するための完全ガイドをお届けします！私の実体験や、初日に役立つ準備、リアルな仕事内容、そして「ぶっちゃけきつい？楽しい？」という本音まで、全てを包み隠さず解説します。
この記事を読めば、自信を持って居酒屋バイトの初日を迎えられるはずです！ぜひ最後まで読んでみてください！！
居酒屋バイトって未経験でも大丈夫？
「居酒屋バイトって、経験がないと難しいのかな…？」
そう思っている大学生、多いのではないでしょうか？
結論から言うと、ほとんどの居酒屋バイトは未経験でも大丈夫です！ 私も最初は「接客経験ゼロだし、お酒の種類も全然知らない…」と不安だらけでしたが、いざ始めてみたら意外とすんなり馴染めました。
その理由は大きく2つあります。
- 研修がしっかりしているお店が多い
- 私が働いているお店も、最初の2週間先輩がマンツーマンで教えてくれました。オーダーの取り方、料理の運び方、レジの使い方など、基本的なことは全て研修で教えてもらえます。特にチェーン店だとマニュアルがしっかりしているので、未経験でも安心してスタートできますよ。
- 最初は簡単な業務からスタート
- いきなり難しい仕事を任されることはありません。最初は「お水出し」「お皿のバッシング（片付け）」「簡単なドリンク作り」など、誰でもできる業務から教えてもらえます。少しずつ慣れてきたら、オーダー取りやレジ打ちなど、ステップアップしていく形なので安心してください。
もちろん、お店によっては忙しさのレベルも違うので一概には言えませんが、未経験だからといって諦める必要は全くありません！
初出勤までにこれだけは準備しておこう！！
初出勤の日は、誰でも緊張するものですよね。私も前日は「忘れ物ないかな…？」とソワソワしていました（笑）
でも、いくつか事前に準備しておくだけで、当日の不安はグッと減らせます。特にこれだけは揃えておきたい！という持ち物をご紹介します。
持ち物リスト
メモ帳とペン（必須！）
- これは本当に必須です！最初は何を言われてもメモを取る習慣をつけましょう。お客さんのオーダーや、先輩からの指示、覚えることが山ほどあります。小さいものだとポケットにも入るので便利です。
動きやすい靴（黒色など指定がある場合も）
- キッチンもホールも、居酒屋バイトはとにかく動き回ります。底が滑りにくい、クッション性のあるスニーカーなどがおすすめです。お店によっては色やデザインの指定もあるので、事前に確認しておきましょう。
髪の毛をまとめるもの（長い場合）
- 髪が長い方は、必ずまとめて清潔感を出すようにしましょう。ゴムやバレッタなどを用意しておくと安心です。
身分証明書・印鑑
- これは初日の事務手続きで必要になることが多いです。忘れずに持っていきましょう。
（あれば便利）小さめのウエストポーチやエプロン
- お店によっては支給されますが、自分で持っているとペンやメモ、ハンディ（注文端末）などを収納できて便利です。
身だしなみの基本
お客様と接する居酒屋バイトでは、清潔感が何よりも大切です。お店の印象を左右するので、以下の点に気をつけましょう。
- 髪色・髪型
- お店によって基準は様々ですが、最近は髪色や髪型が自由な居酒屋も増えています。 私が働いているお店も、髪色や髪型にそこまで厳しいルールはありません。
- ただし、作業中に邪魔にならないよう、長い髪はしっかりまとめるのがマナーです。衛生的にも大切なので、これは必ず守りましょう。
- 不安な場合は、面接時や内定が出た際に「髪色や髪型に規定はありますか？」と直接確認するのが一番確実です。
- ピアス・アクセサリー
- 多くのお店では、衛生面や安全面からアクセサリーはNGの場合もありますが、私のバイト先ではピアスも特に何も言われませんでした。ネックレスも、あまり見えなければ大丈夫です。
- ただし、衛生面や安全面（作業中に引っかかったりしないかなど）を考慮し、華美すぎるものや、作業の邪魔になるものは避けるのが無難です。
- ネイル
- 基本的にはNGの店が多いですが、私のバイト先ではネイルも大丈夫でした。
- キッチン業務では基本的にゴム手袋を着用するので、衛生面でのリスクも軽減されます。
- ただし、あまりにも長すぎるネイルや、ストーンなどが取れやすいデザインは、異物混入のリスクにもなるので避けた方が良いでしょう。
- 服装
- 出勤時の服装は、基本的に自由なところが多いです。 お店に着いたら制服に着替えるので、動きやすい服装で行けばOKです。
【実録】私の初出勤当日！失敗談と乗り越え方
私も居酒屋バイトの初日は、正直めちゃくちゃ緊張しました（笑）
「オーダー間違えたらどうしよう…」「お客さんに怒られたら…？」と不安でいっぱいでしたね。実際にいくつか小さな失敗も経験しました。
私の初出勤当日の失敗談
- 失敗1：メモが取れずパニックに！
- 最初の頃、お客さんの注文をハンディで取るのが慣れてなくて、焦ってメモをせずに聞き直してしまったり、聞いたそばから忘れてしまったりすることがありました。特にグループ客だと注文が多くて、頭が真っ白に…。
- 乗り越え方： 先輩から「どんなに忙しくても、一旦落ち着いてメモを取る癖をつけなさい」とアドバイスをもらいました。それからは、とにかくメモ帳とペンを肌身離さず持ち歩き、聞き取れなかったらすぐに「すみません、もう一度お願いします！」と確認するように徹底しました。
- 失敗2：料理の置き場所が分からずウロウロ…
- 初めてのメニュー名が多くて、どのテーブルのどの料理か分からず、厨房から料理を持ってきたはいいものの、どこに運べばいいか迷って店内をウロウロしてしまったことがあります。お客さんにも「まだ？」みたいな顔をされちゃって…。（恥ずかしい！）
- 乗り越え方： これもメモの活用が大きかったです。オーダーを取る際に、メニュー名とテーブル番号をしっかり紐付けてメモする、配膳前に先輩に確認するといった対策を取りました。あとは、積極的にテーブル番号を覚えて、料理名を覚える努力もしましたね。
- 失敗3：お客様からの質問に答えられなかった！
- 「この料理、どんな味？」「おすすめのお酒は？」といった質問に、うまく答えられなかった経験はありませんか？
- 乗り越え方： メニューをしっかり覚えること、先輩や社員さんに積極的に質問して知識を増やすことの重要性を伝えましょう。例えば、「休憩時間にメニュー表を熟読しました」「まかないで出てきた料理は味を覚えるようにしました」など。
- 失敗4：ハンディの操作に手間取った！
- ハンディ（注文端末）の操作が複雑で、なかなかスムーズに注文が入れられなかった、という経験はありませんか？
- 乗り越え方： ハンディの練習方法や、最初は焦らずゆっくり操作すること、分からない時はすぐに先輩に聞くことの大切さを伝えましょう。「最初は誰でも戸惑うから大丈夫！」というメッセージも添えると良いでしょう。
- 失敗5：ピーク時の忙しさに圧倒された！
- 金曜や土曜の夜など、お店が急に忙しくなって、何から手をつけていいか分からなくなった経験はありませんか？
- 乗り越え方： 優先順位のつけ方（例：ドリンク→料理→片付けなど）、先輩の動きをよく見て真似すること、とにかく声を出すこと（「〇番テーブル、お水入ります！」など）の重要性を伝えましょう。
小さな失敗は誰でもするものです。大切なのは、それを次にどう活かすか。
居酒屋バイトはチームプレーなので、困ったらすぐに先輩や社員さんに頼りましょう！快く助けてくれるはずです。
居酒屋バイトのリアルな仕事内容
居酒屋バイトの仕事は、大きく分けてホールとキッチンの2種類があります。
お店の規模によってはホールとキッチンを兼任する場合もありますが、私のバイト先は完全に分かれています。それぞれの具体的な仕事内容を見ていきましょう。
- ホールスタッフの仕事内容
- お客様のご案内・オーダー取り: 席へ案内し、おしぼりやお水を提供。ハンディを使って注文を伺います。
- 配膳・下膳: 出来上がった料理やドリンクをお客様のテーブルへ運び、食べ終わったお皿やグラスを下げる「バッシング」作業を行います。
- レジ業務: 食事が終わったお客様のお会計をします。
- 片付け・清掃: テーブルを拭いたり、床を掃いたり、閉店後の清掃作業も行います。
- ドリンク作り（簡単なもの）: ビールを注いだり、簡単なカクテルを作ったりすることもあります。
- キッチンスタッフの仕事内容
- 洗い場: まず最初はここから始めることが多いです。食器や調理器具を洗います。
- 簡単な盛り付け: 調理された料理を皿に盛り付ける作業です。
- 食材の仕込み: 野菜を切ったり、肉魚の下準備をしたり。
- 調理補助: 揚げ物や焼き物など、社員さんの指示に従って調理を補助します。
最初から全てを完璧にこなす必要はありません。新人さんには、まずお水出しやバッシング、洗い場など、比較的簡単な業務から丁寧に教えてもらえるので安心してくださいね。
現役大学生が感じる！居酒屋バイトの【きつい点】と【楽しい点】
居酒屋バイトは楽しいことも多いですが、もちろん「きついな…」と感じる瞬間もあります。現役大学生の私が、忖度なしでリアルな本音を語ります！
きつい点
- ピーク時の忙しさ
- 金曜や土曜の夜、イベントがある日などは本当に忙しいです！注文が殺到し、キッチンもホールも戦場と化します（笑）。体力的にも精神的にもしんどいと感じることも正直あります。
- 酔ったお客様への対応
- たまにですが、酔っ払って絡んでくるお客様や、大きな声で騒ぐお客様への対応は難しいと感じることがあります。でも、基本的には社員さんや先輩が助けてくれるので、一人で抱え込む必要はありません。
- 体力仕事
- 立ち仕事で歩き回る時間が長いので、足がパンパンになることも。特に土日は長時間シフトになることも多いので、体力は必要です。
- シフトの融通が利きにくい場合がある
- 大学の試験期間中や長期休暇など、まとまった休みが欲しい時に、人手不足だと希望通りにシフトを減らせないことがあります。事前にしっかり相談することが大切です。
- 怒鳴り声や叱責がある環境
- お店や人にもよりますが、忙しい時間帯だと社員さんや先輩の声が大きくなったり、ミスをすると厳しく叱責されるような場面に遭遇することもあります。特に慣れないうちは、そういった雰囲気で委縮してしまうことも。
- 理不尽なクレーム対応
- お客様からのクレームの中には、バイトにはどうしようもない理不尽な内容のものもあります。そういった時に冷静に対応したり、社員さんに適切に引き継いだりするのは精神的に疲れることがあります。
- 服や髪に匂いがつく
- 特にキッチンやホールで揚げ物などを扱っていると、どうしても服や髪に油や料理の匂いがついてしまいます。帰宅後すぐにシャワーを浴びたり、消臭スプレーを使ったりするなどの工夫が必要です。
楽しい点
- まかない飯が最高！
- これ、居酒屋バイトの醍醐味の一つじゃないでしょうか！私のバイト先はピザとパスタが絶品で、これがバイトのモチベーションになっています（笑）お店によって違うので、面接時に聞いてみるのもアリ！
- 大学以外で仲間ができる！【プライベートの交流も充実】
- 忙しい居酒屋バイトだからこそ、一緒に働く仲間との一体感が生まれます。休憩中や閉店後に談笑したり、時にはバイト後に飲みに行ったりすることも。年齢が近い大学生も多いので、すぐに仲良くなれます。
- 私自身も、大学以外の場所で交友関係が広がり、今ではバイト仲間とプライベートで遊びに行ったり、旅行に行ったりすることもあります。大学の友達とはまた違った繋がりができるので、人間関係がさらに豊かになる！
- 接客スキルが身につく
- 様々な年代のお客様と接することで、コミュニケーション能力や言葉遣いが自然と磨かれます。トラブル対応を経験することで、冷静な判断力も養われます。これは将来の就職活動にも絶対に役立つスキルです！
- 意外と稼げる！【土日祝のランチ＆深夜給が狙い目】
- 居酒屋バイトは、比較的高時給な傾向があるだけでなく、効率よく稼げるポイントがいくつかあります。
- 特に、私のバイト先のように土日祝にお昼からランチ営業もしているお店だと、ロングシフトで入ればめちゃくちゃ稼げます！ ランチから夜まで通しで入ることで、まとまった時間しっかり働けて、一気に給料を増やせます。
- また、22時以降の深夜給は本当に熱いです！ 時給が25%アップになるので、短い時間でも効率よく稼ぎたい人には深夜シフトがおすすめです。テスト期間や長期休みなどでガッツリ稼ぎたい時には、この深夜給とロングシフトを組み合わせると、かなりまとまった収入になります。
- お酒や料理の知識が増える！【普段の飲み会がもっと楽しくなる】
- 居酒屋バイトをしていると、自然とメニューに詳しくなり、お客様におすすめを聞かれた時に自信を持って答えられるようになります。
- 特に、お酒の種類やブランド、カクテルの作り方などの知識が身につくのは大きなメリットです。
- 大学生は飲み会が多いですよね？ 私もバイトを始めてから、友達との飲み会で「これ、〇〇っていう焼酎だよ」「このカクテルって、〇〇と〇〇を混ぜてるんだな」とか、使われているお酒の種類や銘柄が気になるようになったり、分かるようになったりしました。 ちょっとした豆知識を披露できたり、お店選びの幅が広がったりして、普段の飲み会が以前よりもっと楽しくなる！
- 常連さんと仲良くなれる！【差し入れや一緒に乾杯のサプライズも】
- 何度も来店してくれる常連さんと顔見知りになり、世間話をしたり、時には差し入れをいただいたり、閉店後に一緒に乾杯させてもらったりすることもあります。お客様との距離が近い分、「ありがとう」という言葉を直接もらえる機会も多く、やりがいを感じやすいです。これがバイトを続けるモチベーションにもなっていますね。
- チームで働く達成感
- 忙しいピークをみんなで協力して乗り切った時の達成感は格別です！「お疲れ様！」と言い合う瞬間は、居酒屋バイトならではの喜びを感じられます。
- コミュ力が爆上がりする！【私、人見知りだったのに変われたんです】
- 私自身、最初はめちゃくちゃ人見知りでした。 でも、居酒屋バイトを通して、人と話すことへの抵抗がなくなりました。今では、初対面の人とも臆することなく話せるようになり、大学のグループワークや就職活動の面接でも、以前とは比べ物にならないくらい自信を持って臨めるようになりました！
- 「コミュ力を上げたい！」と思っている人には、居酒屋バイトは最高のトレーニングになるはずです。
まとめ
ここまで、居酒屋バイトが初めての大学生向けに、基本的な知識から私のリアルな体験談までご紹介してきました。
確かに、忙しい時間帯があったり、時には酔ったお客様への対応に戸惑ったりと、きついと感じる面も正直あります。
ですが、それ以上に、
- まかない飯の楽しみ
- 大学以外での新たな仲間との出会い
- 人見知りだった私も変われたコミュ力の向上
- 普段の飲み会がもっと楽しくなるお酒の知識
- 頑張った分だけしっかり稼げる満足感
など、居酒屋バイトで得られるものは本当にたくさんあります。
もしあなたが今、「居酒屋バイト、どうしようかな…？」と悩んでいるなら、ぜひ一歩踏み出してみてほしいです。きっと、あなたの大学生活をより豊かにし、将来にも役立つ貴重な経験となるはずですよ。
このブログでは、これからも居酒屋バイトに関する「稼ぐコツ」や「さらに深い裏話」「面接対策」など、現役大学生だからこそ語れるリアルな情報を発信していきます。
ぜひ他の記事もチェックして、あなたの居酒屋バイト生活を充実させるヒントを見つけてください！
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